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今良造酿酒:学贵有恒 志在提升 ——记酱酒车间尝评技能培训

编辑:彭逊志发布:彭逊志阅读:发布时间:2023-03-10

      (通讯员 今良造酿酒 刘杰)2月28日,酱酒酿造车间举行今年首期白酒尝评培训,此次培训是由副总经理汪祖德统一安排,车间主任苟永志具体筹划,各车间主任全力配合开展的技能提升培训。酱酒车间班长及新进大学生参与培训。

       近年来,在人才引进和技能提升需求增长的大背景下,酱酒酿造车间从自身实际情况出发,积极融入公司发展战略,制定出车间技能提升和人才培养方案。白酒尝评培训作为其重要一环,一直以来都是车间领导关注的重点,从课程设置到酒样选取再到培训成效均受到领导的重视。

       白酒尝评培训旨在提升车间班长及新进大学生对白酒产品的认识水平,通过交流指导进行查漏补缺,找出产品缺陷,思考改进方式,力争构建出一个良性质量控制体系。为此,尝评第一课选取了成品酒和多个轮次原酒的酒样,通过培训讲解正确的尝评流程和尝评实用技巧,再通过现场尝评让大家了解成品酱酒的风格特点以及不同轮次原酒的风格差异,通过质差对比帮助大家构建酱酒品质优劣的标准判断体系,促使大家做好对比提升。

       培训人员感受颇深,大家纷纷表示,此次培训让他们更熟练地掌握了白酒尝评技能,更深刻地了解了酱香型白酒,在之后的生产实际中将充分运用学到的知识技能做好提质增效工作。

       下一步,酱酒酿造车间将持续开展白酒尝评技能培训,并通过课后反馈及时优化课程内容,为公司转型升级高质量发展提供人才支撑。

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